In estate, un invito informale si può risolvere velocemente anche con un’insalata, rendendola insolita e raffinata con l’aggiunta di semi (ad esempio, zucca, papavero, sesamo) e frutta. Ananas, lamponi, mirtilli, avocado, mela verde, frutta secca tostata…
Avete mai provato? Conferiscono anche alla più banale delle insalate note aromatiche molto particolari. Ecco qualche possibile combinazione di sapori: gamberi, mela verde e pinoli tostati; lattuga, pollo, maionese e noci; pere, feta e semi; soncino, avocado, polpa di granchio, mais; lattughino, carote, ribes o mirtilli, formaggio fresco tipo caprino.
Ma, con una pietanza così sfiziosa e solare, anche la tavola dev’essere originale. Decoratela a tempo zero, senza dover impazzire per negozi a caccia del materiale necessario. Vi basterà qualche fiore reciso e qualche nastrino in tinta. Recidete il gambo di ogni fiore e mettetene uno accanto al piatto di ciascun commensale. Ponete al di sopra della corolla un bicchiere a calice rovesciato, di cui decorerete lo stelo con un piccolo fiocco. Un tocco di poesia non guasta mai.
